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曲目14A -口头报告
美味的拉丁开胃菜和小吃:是一个新的拉丁餐厅的大交汇处?
推荐人:Jose Velez
教师赞助人:韦恩·史密斯
这次烹饪演示的目的不仅是分享主持人获得的烹饪技能和知识, 还可以展示并允许与会者品尝和投票不同的开胃菜和小吃，这些开胃菜和小吃具有强烈的拉丁烹饪影响. Grand Junction is an amazing city with much diversity and culture; however, 我们的拉丁食物主要受美国化的墨西哥风味的影响，没有其他的变化. 来自波多黎各等地的传统拉丁菜肴有市场吗, Panama, Argentina, Honduras, and others? 在这个演示中, Jose Velez, 一名烹饪专业的学生将介绍几种开胃菜和小吃，它们的味道和香料在科罗拉多州西部并不常见. 客人将能够品尝和评判不同的开胃菜，这些开胃菜可能会在这个地区上市. 本质上，客人将能够为菜单研究做出贡献. 从这个市场调查中收集的数据和信息将影响到在一个新的拉丁餐厅引入哪些菜肴. 预计观众会最喜欢, 如果不是所有的开胃菜和小吃由于新的口味和烹饪技术.